GẠO ĐỎ SÓC TRĂNG CÓ GÌ LẠ?
Gạo lứt đỏ Sóc Trăng
Công dụng của gạo lứt hay tác dụng của gạo lứt như thế nào?
GẠO LỨT ĐỎ SÓC TRĂNG-SẢN PHẨM KHÁC BIỆT: Giá 29,000/kg
Dựa vào kết quả phân tích của phòng thí nghiệm FDC Canada (2008) và Viện Thực Phẩm Quốc Gian Nhật Bản (2008) do tiên Lê Văn Tố ở Trung Tâm Công Nghệ Sau Thu Hoạch TPHCM công bó thì:
Ở độ ẩm 12.5%, GẠO ĐỎ SÓC TRĂNG rất giàu đạm (lượng Protein là 10.3%) cao gấp rưỡi gạo thường, rất giàu Canxi (140 ppm), rất giàu Potassium (Kali), đặc biệt là gạo đỏ Sóc Trăng rất giàu chất sắt (đến 75 ppm), trong khi kết quả phân tích các giống lúa phổ biến ở đồng bằng Sông Cửu Long chúa chưa tới 15 ppm, còn giống giàu sắt nhất đã công bố của Thái Lan chúa chỉ 36.67 (giống Korkhor 23). Như chúng ta biết sắt ở đây là sắt sinh học độ khả dụng rất cao. Đặc biệt trong gạo đỏ Sóc Trăng còn có Gaba (6.4 ppm) một chất đặc biệt tốt cho trung ương thần kinh não bộ.
VAI TRÒ VÀ CÔNG DỤNG CỦA CÁC THÀNH PHẦN TRONG GẠO ĐỎ:
Gạo ST Đỏ có tác dụng vượt trội trong phòng bệnh
Khởi thuỷ khi nghiên cứu ra GẠO LỨC MUỐI MÈ bác sỹ Oshawa chưa biết được vai trò của gạo lức đỏ cao hơn gạo lức trắng nhiều, cũng như chưa biết được nhiều điều mà anh sáng khoa học thế kỷ 20 soi rọi tới mà tên tuổi ông đã được vinh danh là ông tổ ngành dưỡng sinh.
- Khoa học hiện đại công nhận vai trò đầu tiên của Gạo Lức là nó có nhiều chất xơ, dễ tiêu hoá, chống oxid hoá. Rất tốt cho chế độ ăn kiêng, giảm cân bằng gạo lức.
- Dầu cám trong Gạo Lức giúp giảm cholesterol (giảm huyết khối, giảm huyết áp).
- Sắt bổ máu cần nhiều ở người cao tuổi vốn giảm yêu cầu về đạm nên có xu hướng ít ăn thịt đỏ, đồng thời rất cần cho phụ nữ mang thai và trẻ em.
- Canxi cần thiết cho người cao tuổi hay bị thoái hoá xương.
- Potassium (Kali) cần thiết cho hoạt động của tim.
- Gaba (Gamma Acetyl Butyric Acid) là chất cần thiết cho dẫn truyền thần kinh trung ương giúp chống stress, phục hồi trí nhớ ở người mắc bệnh Alzheimer, Parkinson. Chất này cũng làm lành khối U ở gan, tổn thương thận ở chuột. Gaba cũng giúp điều hoà huyết áp, lượng đường trong máu (Kết quả công bố năm 2000).
Nhờ giàu vitamin và dưỡng chất ở trên mà gạo lức đỏ sóc trăng rất thích hợp cho người béo phì cần giảm cân, chế độ ăn kiêng cho người muốn giảm cân, giảm huyết áp, bổ máu, dùng cho người tiểu đường để ổn định đường huyết…
XƯA CÓ TIÊN SINH OSHAWA VỚI GẠO LỨC MUỐI MÈ NAY NGƯỜI NHẬT CÓ GẠO MẦM.
Năm thập kỷ sau BS OSHAWA, người Nhật đã có một tiến bộ vượt bậc đó là GẠO MẦM. Sau khi đã biết vai trò của chất GABA vốn chỉ có trong MẦM GẠO, người Nhật tiếp tục nghiên cứu và họ tìm thấy rằng : Nếu ngâm gạo đỏ trong 22 giờ trước khi nấu cơm , mầm gạo trở mình chuẩn bị mọc sẽ sinh ra chất GABA thêm 10 lần, các chất xơ, vitamin A, Niacin, Lysine, tăng 4 lần và Vitamin B1, B6 tăng gấp 4 lần. GẠO NGÂM trở nên ngọt, mềm nhai không mỏi miệng và đã chở thành một thực phẩm chức năng chánh hiệu.
Tài liệu phát hành tháng 07/2008 do tổ chức CIDA tài trợ.
